晒一晒我家乡的特色小吃,前3样外地游客必定打卡,不然算白来了

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家乡味,是每个人内心深处的一份记忆,对家乡味道的向往,是那些因为求学或者工作需要不得不离开家乡的人感受最深!对于每个人来说,家乡的特色小吃是陪伴他们长大的珍馐美味,逢年过节回到家乡,一定不会忘记重拾记忆中的味道。每个地方都有属于它的特色小吃,今天就来晒一晒我家乡的特色小吃,前3样外地游客必定打卡,不然算白来了!

包糍

来过福建邵武的人没吃过也一定听说过包糍,作为邵武标志性的特产小吃。来到当地,包糍是一定要打卡的特色小吃了。本地人也少不了用包糍招待外地来的亲朋好友!穿梭在福建闽北邵武的大街小巷,你会发现大大小小的包糍店赫然在目。沟子岭包糍、沿山包糍、和平包糍几乎占据了整个邵武包糍市场的半壁江山,不过就我个人而言,我更喜欢吃丁当家的包糍,或者自己家里做的包糍。

包糍的独特之处就在于外皮是用鼠曲草和大米混合制成,馅料选材用材颇为丰富,有胡萝卜、芋头丝、香菇干、熏豆干、笋干、白萝卜、熏肉、和平豆腐等不同食材混合炒制。可能在外地人眼里,包糍外形看着并不是那么有食欲,不过淋上秘制酱料之后,尝过一口就会发现它的与众不同,多吃几次就会爱上它的味道!

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脚掌糍

包糍、脚掌糍、粉蒸肉3样小吃并称为邵武特色美食的“三叉戟”,并且它们有着密不可分的联系。一般来说,包糍、脚掌糍、粉蒸肉3种小吃会出现在一家店里,很少有只卖包糍或者脚掌糍的店,除非极个别老店不想改变特有的风格。粉蒸肉和脚掌糍会放在一块儿蒸,而脚掌糍是用大米磨浆,加热揉成米团,然后手工捏制而成,外形是一片一片叠加而成,入口Q弹软糯,一定要蘸上酱汁吃,一勺辣酱、一勺不辣酱混合淋在脚掌糍上,才是脚掌糍的正确打开方式。

清晨,前往一家光顾已久的包糍店,让老板盛一块肥瘦相间的粉蒸肉,再根据个人口味喜欢往碗中加脚掌糍和包糍,淋上辣与不辣的秘制酱料,撒上一把葱花,搭配一碗豆浆、圆子汤或者鸭血酸粉,这是邵武人的古早味。,每吃一口都会蘸满酱汁,那才算过瘾!

芋头丝炸油饼

来到邵武,第一天一定要先打卡包糍、脚掌糍、粉蒸肉3样特色小吃,第二天再开始逐一打卡极具特色的其他邵武特色美食。芋头丝炸油饼应该是第二天率先应该尝一尝的街边特色小吃。

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